Qualitätsverliebt

Höchste Qualität beginnt bei den besten Rohstoffen. Deshalb bauen wir unser Obst selbst an – von Wildkirschen über Quitten bis hin zu Kornelkirschen in Bio-Qualität. Unsere sorgfältig ausgewählten Setzlinge gedeihen zu starken Hochstämmen und bringen Früchte hervor, die in jedem Tropfen unserer Spirituosen zu schmecken sind. So entstehen Produkte, die die Essenz unserer Obstwiesen einfängt.

Naturverbunden

Unsere Obstwiesen liegen auf sonnigen Hängen – naturbelassen und ökologisch bewirtschaftet. Hier dürfen die Bäume noch Bäume sein, und seltene Wildobstsorten sowie Nüsse bereichern unsere Ernten. Durch Nistplätze für Wildbienen und Vögel leisten wir einen Beitrag zum Naturschutz. Denn nur eine intakte Natur bringt die besten Aromen hervor.

Auf Generationen angelegt

Ein Hochstamm braucht mindestens zehn Jahre, um Früchte zu tragen – und die besten Früchte kommen von den höchsten Bäumen. Deshalb arbeiten auf unserem Hof zwei Generationen Hand in Hand. Was unsere Eltern pflanzten, ernten wir heute und pflanzen gleichzeitig für die Zukunft. Unser „Nordisch Bitter“ ist nicht nur ein Likör, sondern ein Digestif, der nach den Rezepten alter Meister wiederbelebt wurde.

Handwerkskunst alter Meister

Wie vor Hunderten von Jahren arbeiten wir nach traditionellen Methoden, auf einem einfachen Brenngerät. Das schont die feinen Aromen, und die Destillation erfolgt über echtem Holzfeuer – eine Kunst, die Fingerspitzengefühl erfordert. Unsere Rezepturen gehen auf altes Wissen zurück, was wir aus 200 Jahre alten Büchern über die „Kunst der Likörherstellung und des Destillierens“ wieder aufleben lassen.